El ajo es un alimento que, a pesar de lo sencillo que se percibe, y en múltiples casos de lo mucho que se critica su característico olor, está lleno de nutrientes y otras sustancias que pueden beneficiar la salud al prevenir afecciones y enfermedades crónicas.
Su nombre científico es Allium sativum, y es una medicina naturista que tiene una amplia utilización farmacológica y de la cual se emplea el bulbo. De acuerdo con los efectos medicinales buscados, varía la forma en que debe ser ingerido, ya que el ajo posee diferentes propiedades crudo o cocido.
Por lo tanto, se le ofrecen cinco datos que no pueden olvidar acerca del ajo y su influencia sobre la salud, pues no sólo de dar sabor y aroma a la comida se trata, sino que este ingrediente ha sido considerado un potente alimento medicinal.
